Cara Buat Banana Sponge/Bolu Pisang - Udah tau belum apa itu bolu pisang, kalo belum tahu coba lihat gambar berikut ini!
Yaa gambar di atas merupakan bentuk dari bolu pisang, Bolu pisang ini merupakan jajanan
rumahan yang sangat popular. Sesuai dengan Namanya jika bolu ini berbahan dasar
dari buah pisang. Rasanya pun khas buah pisang dengan tekstur yang lembut dan
juga lezat deh pokoknya. Gimana tertarik untuk buat bolu pisang ini? Tenang aja
proses pembuatannya pun relative mudah semua pasti bisa. Yuk langsung aja buat dengan
resep-resep berikut ini!
Cara Buat Bolu Pisang Kukus Lembut Tanpa Mixer
Bahan :
- Pisang ambon yang udah matang (jika ukurannya kecil butuh 4 biji, jika ukurannya besar butuh 2 biji)
- Tempung terigu 6 sdm
- Telur 2 butir
- Minyak goreng 6 sdm
- Soda kue 1/2 sdt
- Vanili 1/4 sdt
- Garam 1/4 sdt
- Gula pasir 4 sdm (sesuai selera)
Cara Membuat :
- Haluskan buah pisang hingga halus.
- Sediakan wadah berbeda untuk mencampurkan telur, gula pasir, dan vanili (sampai gulanya larut)
- Setelah itu tambahkan tepung terigu dan soda kue (sebelum tepung terigu dimasukkan ayak dulu ya) dan aduk hingga semuanya tercampur merata.
- Selanjutnya tambahkan buah pisang yang dihaluskan tadi dan aduk hingga merata, jika sudah tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
- Masukkan adonan pada loyang yang udah diolesi minyak, setelah itu ratakan dan hentakkan adonan secara perlahan supaya tidak ada yang menggelembung.
- Siapkan kukusan dengan kondisi yang panas (tambahkan juga serbet atau kain lap untuk membungkus tutup kukusan), dan kukus adonan selama 25 menit dengan api sedang.
- Untuk mengecek apakah bolu udah matang, bisa menggunakan lidi/tusuk gigi (jika ada adonan yang menempel tandanya belum matang).
- Diamkan bolu hingga dingin dan keluarkan dari Loyang. Bolu pisang siap dinikmati.
Tips Buat Bolu Pisang Anti Bantat
Membuat bolu pisang ini memang mudah, praktis dan bahannya juga sederhana,
semua pasti bisa untuk membuatnya. Namun perlu diketahui juga ada beberapa hal
yang bisa membuat bolu jadi bantat atau keras, kali ini saya akan berbagi tips
supaya bolu bisang yang anda buat bisa lembut dan anti bantat.
Tips membuat bolu pisang anti bantat:
- Tips pertama yakni pisang yang akan digunakan harus dalam kondisi yang benar benar matang. Anda bisa melihat pisang tersebut matang atau tidak, dari bintik bintik hitam yang muncul pada kulit pisangnya. seperti ini misalnya :
- Tips kedua, Pastikan telur dalam keadaan suhu ruangan. Yang
berarti jika telur baru keluar dari kulkas diamkan sejenak hingga telur dalam
kondisi tidak dingin. Karena jika telur dalam keadaan dingin akan membuat putih telurnya dalam keadaan kental sehingga hal tersebut bisa mempengaruhi bolu tidak bisa mengembang dengan sempurna.
- Tips ketiga, pada saat proses pengocokan telur dan gula harus benar benar dipastikan mengental dan terlihat pekat ya teksturnya.
- Tips keempat, Untuk anda yang
menginginkan hasil bolu yang lembut dan kelihatan moisty/berminyak, bisa menggunakan minyak sayur aja. Atau juga
bisa menggantinya dengan mentega atau margarin yang telah dicairkan, dan yang paling penting
sebelum mencampurkannya tunggu dulu hingga cairan menteganya dingin. Pastikan juga saat mengocok minyak atau mentega cairnya sampai benar benar
tercampur merata yaa.
- Tips kelima, pada proses pengukusan gunakan suhu kompor yang rendah supaya matengnya bisa merata. Waktu pemanggangan dan pengukusan juga mesti diperhatikan, jika ingin mengecek adonan udah benar benar matang atau belum bisa mengetesnya dengan menggunakan lidi.
Itulah sedikit tips yang mesti diperhatikan sebelum mencoba buat bolu pisang, selamat mencoba :)
0 Komentar